Taller de galletas de Navidad

El sábado 3 de Diciembre, realizamos en el hotel un curso en el que enseñaremos a decorar galletas para las fechas de Navidad en dos técnicas, Fondant y Glasa real.

Galletas de Navidad

Dicho curso tendrá lugar en las instalaciones del hotel de 4 de la tarde a 8 de la tarde.

No se necesitan conocimientos previos ni material alguno ya que el hotel proporcionará moldes, jarabes, pinturas, tintes, pinceles y todo lo necesario para realizar el taller. Unicamente hay que traer las ganas de aprender y disfrutar.

El precio de dicho curso por persona con todo incluido es de 68€.

Si desean dormir en el hotel haremos precios especiales así que no dude en pedirnos presupuesto.

Pueden ponerse en contacto por aquí, o en el correo electrónico  info@lacortedelugas.com o llamando al teléfono del hotel 985890203

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Ruta de los molinos del río profundo

La importancia de este río radica en la intensa actividad de la molienda que en otro tiempo llegó a funcionar en un tramo de unos siete km. en los que se suceden un total de 22 molinos.  Este interesante conjunto etnográfico ha dado lugar a la creación de una singular ruta senderista que permite conocer algunos de estos ingenios hidráulicos, a la vez que un paisaje cautivador en plena comarca de la sidra, en villaviciosa.

Cartel informativo de la ruta

Empezamos la Ruta en Valbucar, pequeño núcleo de casas situado a unos dos km. del hotel la corte de lugás , dirección Villaviciosa. Justo alado, disponemos de un ancho arcén en el que podemos dejar el coche aparcado con total tranquilidad.

Le echamos un vistazo al cartel que nos explica las características principales de la ruta. Son algo más de 7 km remontando el río profundo. Vamos a subir unos 400m en total y vamos a ver lo que queda de unos 21 viejos molinos de maíz.

La duración aproximada es de dos a tres horas dependiendo de la prisa que nos demos. Unas dos horas si la hacemos a buen ritmo y sin paradas, y unas tres si la hacemos tranquilamente, tomando tiempo en los molinos en los que merece la pena parar para hacer fotos.

Añadimos vídeo de la ruta al final de la entrada.

Echando un vistazo antes de empezar

Lo ideal para hacer esta ruta es llevar un coche al punto final y dejarlo allí aparcado. O bien arreglar que alguien nos venga a buscar allí. Hacerla ida y vuelta es demasiado pesado.

Bueno , comenzamos y nada más partir vemos la entrada de una finca privada “la vega” formada por dos estupendas almenas de sillar. Esta entrada hace pensar en un castillo interior , pero no es el caso. Siempre tienen el portón abierto lo cual de lugar a que entren muchos curiosos pensando en un lugar público. Un cartel de propiedad privada a los pocos metros deshace el equívoco.

Entrada finca "la vega"

Dejamos la entrada de la vega a la derecha y seguimos adelante bordeando la finca.Tardaremos unos minutos en alcanzar el río que en este primer tramo tiene muy poca pendiente.

Primer tramo del río sin molinos

Llegamos a una carretera de asfalto  que debemos seguir, pasando alado de unas casas de labranza. A nuestra derecha queda un antiguo hórreo del que cuelgan un montón de ristras de maíz que prueban la importancia del cereal en la zona.

Con la harina de maíz que se producía en estos molinos, se realizan numerosas recetas autóctonas de la zona, como la boroña o los tortos.

Hórreo con ristras de maíz

Alcanzamos en la carretera un punto importante de la ruta, a mano izquierda tenemos una casa de aldea preciosa perteneciente al club de calidad Aldeas, su nombre   Quinta Villaverde.

Fachada de la casa de aldea Quinta Villaverde

Justo a mano derecha encontramos las indicaciones para  el primer molino. Mucho ojo en este punto .  Aquí se pierde mucha gente ya que cruzan el río para ir a ver los restos del molino y continúan monte arriba por otra  senda diferente camino a Lugás. Una vez vistos los restos del primer molino hay que volver a la carretera y seguir por ella unos 50 metros más para meterse a mano derecha por una nueva senda.

A los pocos metros pasamos alado de un pequeño  vivero repleto de pequeñas plantas de laurel.

Vivero de laureles

Seguimos y nos vamos a meter ya en la parte más bonita de la ruta. Esta zona esta llena de desniveles, escaleras naturales, vegetación y pequeños rápidos del río profundo. Apetece parar cada dos minutos a hacer fotografías porque cada rincón es más bonito que el anterior.Además en esta zona está la mayor concentración de molinos.

Salvo un par de molinos, que se encuentran al final de la ruta, la mayoría están prácticamente derruidos y tapados por la frondosa vegetación. Se conservan algunos de los muros y las piedras de molienda, pero sólo en dos de ellos podemos observar realmente toda la maquinaria y su funcionamiento.

detalle de la ruta

La ruta transcurre por la orilla izquierda del río, y para visitar los molinos que en su mayoría se encuentran en el margen derecho, hay que atravesar unos bonitos puentes de madera puestos a tal efecto.

pequeño puente de acceso al molino

Llaman mucho la atención también los canales artificiales formados con grandes piedras por los cuales se encauzaba el agua en dirección a los molinos.

molino derruido y "comido" por la vegetación

El que se conserva en mejor estado de todos ellos es el molino de la peña.  Nos lo encontramos cuando llevamos recorridas unas dos terceras partes de la ruta y lo reconoceremos enseguida por lo espectacular del entorno en el que se haya ubicado.

Sólo por la belleza de este lugar,  merece la pena hacer la ruta. Si tenemos pensada alguna parada , esta sería una buena elección.

Una  peña de piedra, que da nombre al molino, de unos ocho metros de altura, proporciona la preciosa cascada que flanquea el molino. El sonido del agua al romper contra el pequeño remanso que se forma , unido al bullicio que generan todos los bichos del lugar, forman una música que obliga a quedarse quieto durante unos segundos disfrutando de todo el conjunto.

molino de la peña

Pasados estos segundos, cruzamos el puente para ver el interior del molino. Allí podemos ver la maquinaria al completo, la piedra durmiente, la piedra volandera, la tolva donde se iba vertiendo el grano que iba poco a poco dejándose caer entre las dos piedras para ser molido y un recipiente esculpido en su totalidad en piedra para albergar la harina.

Este momento  nos transporta al pasado imaginando a aquel molinero o molinera abriendo la compuerta que dejaba entrar el agua para poner el artilugio en funcionamiento.

interior del molino muy bien conservado

Seguimos adelante y vamos encontrándonos con viejas ruinas de otros molinos, con extraños nombres posiblemente procedentes de sus antiguos propietarios, o de la zona en la que se hallaban situados. Así pasamos por el de Esprón, Rea, Peruya…

croquis de las diferentes piezas del molino

Antes de llegar ya a los últimos molinos, atravesamos una zona algo alejada al río. Esta zona me regaló  la compañía de una decena de vacas y terneros, todos ellos con su cencerro, que recorrieron conmigo casi un kilómetro del recorrido, medio huyendo de mi y medio persiguiéndome en ocasiones.

compañeras de ruta

Una vez que mis nuevas amigas decidieron abandonarme, atravesé un precioso valle para volver a recuperar la orilla del río profundo.

La rodezna y el árbol del molino de pascual

El último molino, se encuentra a un estado de conservación parecido al de la Peña, y volvemos a disfrutar sintiéndonos molineros en su interior. La maquinaria de éste esta hecha en su mayor parte de madera, salvo las piedras principales.

Interior del último molino en peor estado de conservación

Ya sólo nos queda abandonar de nuevo la orilla del río en dirección a Buslaz, destino final de nuestra ruta. Los últimos mil metros son los de pendiente más dura, como si fuese el final de una etapa de montaña de vuelta ciclista.

En la segunda mitad de la ruta es bueno saber que no hay apenas cobertura de móvil en ningún momento. Se recupera la señal al alcanzar la meta final. Al menos de vodafone.

La ruta también puede hacerse en sentido contrario, río abajo. De esta manera es mucho menos exigente físicamente, pero encuentro mucho más agradable encontrarte de frente con todas las sorpresas que depara.

Final de la ruta. Buslaz

Espero haber sido capaz de haber transmitido lo que puede depararles la ruta de los molinos. Hasta otra.

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Buscando el norte

Hace unos meses y ante la relevancia que toman las redes sociales en la promoción de empresas pequeñas como bien puede ser nuestro hotel, decidí ponerme las pilas y empezar con el diseño de una estrategia de marketing 2.0.
Para ello me puse en manos de uno de mis mejores amigos, aprovechando su dilatada experiencia en trabajos periodísticos en la red desde hace muchos años y de su gran interés por esta disciplina. Un poco de su mano y un poco investigando por mi cuenta empecé a toparme con conceptos como estos…
-Hay que conseguir estar en boca de los líderes de opinión.
-Hay que compartir contenido, compartir valor.
-Debemos escuchar a nuestros clientes y facilitarles la interacción.
-Tu empresa vale tanto como conexiones tenga, las conexiones son la moneda de cambio
-Se debe  interactuar con las webs de compañeros de tu mismo sector, hay que estar en boca de todos.

-Existe un cambio de tendencia de navegación del usuario, ahora se navega por recomendación no mediante buscadores, la gente busca contenido en otra gente…

-Que hagamos buzz marketing, que ofrezcamos social love, que busquemos link baiting, link juice y todas esas palabras nuevas que no acabamos de tener muy claro que significan.

 Tras unos días de darles vueltas a todas estas ideas , de tratar de asimilar todos estos nuevos conceptos en mi cabeza y de intentar  relacionarlos entre sí, me sentí muy desorientado.

Me parecía que en todo este lío faltaba algo muy importante o al menos no se le daba la relevancia que yo pensaba que debía tener.
Y ¿qué pasa con la calidad del contenido a transmitir?
Utilizando un anuncio de cerveza que está constantemente en nuestras televisiones estos días: ” a veces necesitamos un poco de sur, para poder ir al norte”
Pongamos que el sur, son todos esos contenidos simpáticos, esos videos, esas canciones que compartimos, esas fotos que circulan y en las que nos etiquetan y etiquetamos y que hacen de vaso transmisor de otro tipo de contenidos más elevados , más del tipo “norte” y que deberían ser la esencia y el motivo de dicha comunicación .

Pero ¿qué pasa si perdemos el norte? y si nos quedamos en los contenidos superficiales y frívolos y nos olvidamos del norte? ¿No está ocurriendo esto de una forma generalizada?

Y es que esa es la sensación que tengo en muchas ocasiones cuando me paro a analizar los contenidos que me llegan a través de las distintas redes sociales en las que estoy presente.

Cuando veo contactos que me informan en tiempo real de todas y cada una de sus acciones a lo largo del día y que en la mayor parte de los casos no tienen ningún tipo de valor o interés o cuando aparecen contenidos transmitidos de usuario en usuario sin ningún aporte de valor entre medias o cuando aterrizan en mi pc noticias  vía rss quitadas de un sitio para ponerlas en otro, sin ningún plus de identidad por parte de quien las transmite.

Y luego por otra parte existe o al menos yo percibo una cierta presión social que establece que si no entras en este movimiento no estás haciendo las cosas bien.

Como una espada de Damocles que no te da tregua.., ¡publica!, ¡difunde!  eso es lo que te dará relevancia. Así triunfarás en la red. Si no difundes, si no publicas no eres nadie, pero y que hay de ¿aportar? ¿qué pasa con la identidad de cada uno? ¿que hay de la creatividad?

No será mejor transmitir cuando se tenga un contenido que realmente merezca la pena?,¿no estamos llenando la red de temáticas vacías  que no aportan nada?
¿qué carajo hago yo escribiendo esta entrada?,¿lo hago porque realmente quiero denunciar esto? o por que me he vendido a la presión popular?

Cantidad  contra calidad, ¿se puede alcanzar un equilibrio entre ambas?

Y ojo, que yo estoy a favor de que el ocio y la parte sur ayuden a transmitir la parte norte, pero sin dejar a ésta de lado. Como para estar en contra visto lo visto, pero ya que todo esto está empezando y que tenemos la oportunidad de hacer las cosas bien, tengamos la humildad de transmitir conocimiento  sólo de los temas en los que somos “expertos” y aderecémoslo con cosas más banales, pero con sentido común, con moderación y sin perder el norte.

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Galletas con encanto

La última aventura de la Corte de Lugás, de un hotel con encanto, como no, galletas con  mucho encanto.

Ya hace un tiempo que para determinadas fechas el hotel regala a sus clientes unas galletas como detalle. Galletas de navidad en nochevieja, galletas de los enamorados en San Valentín…

Así que a partir de ahora hemos decidido ofrecer nuestras galletas con encanto para aquellas personas que quieran tener un detalle original con sus amigos o seres queridos.

De momento dejamos una pequeña muestra de las variedades que podemos hacer, aunque aceptaremos  peticiones personalizadas si así lo desean.

Organizaremos también cursos en el hotel para aprender a elaborarlas.

Si desean información pueden contactar con el hotel.

¡Esperamos que les gusten!

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Entre los 50 mejores hoteles del mundo

Habían pasado un par de horas desde que habían sonado las doce campanadas que nos metían en el 2011, y estando en plena fiesta de nochevieja se me ocurrió mirar mi blackberry.

Había un correo electrónico dirigido al hotel de un chico de Tornón que nos avisaba de que el prestigioso periódico británico Daily Telegraph, nos incluía en una selección de los 50 mejores hoteles en el mundo según un grupo de periodistas ingleses especializados.

Fuí rapidamente a comprobar en internet la veracidad de la noticia y resultó cierta. El enlace era de la edición digital del Telegraph y allí aparecíamos entre hoteles como el Ritz de Madrid, varios castillos en Francia y un par de hoteles pertenecientes a la cadena Four Seasons.

A medida que accedía a las webs de los otros 49 hoteles listados, se me ponían los pelos de punta y se me humedecían los ojos. Rápidamente fuí a contarselo a toda mi familia que estaba presente en la fiesta y ninguno nos lo podíamos creer.

El motivo de esta entrada, no es otro que el de mostrar nuestra absoluta felicidad al sentirnos reconocidos de esta manera.

Llevamos ya 10 años de duro trabajo desde que un día en abril de 2001 decidimos hacernos con aquella propiedad en Lugás , que transformamos en el hotel que hoy es a lo largo de esta década. Nunca antes se nos había reconocido de esta manera, y estamos muy muy felices. Aprovecho esta felicidad para desear que este año sea estupendo para todos, aunque para nosotros no ha podido empezar de mejor manera.

Aquí os dejo el enlace.

http://www.telegraph.co.uk/travel/hotels/8231621/The-50-best-hotels-in-the-world.html

¡FELIZ  AÑO NUEVO!

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Nochevieja 2010

Otro año mas, volvemos a despedir el año desde el hotel.

Como siempre, la fiesta constará de un cóctel de bienvenida en el salón del hotel a la luz de la chimenea, por donde iremos pasando canapés y entremeses mientras pueden ir degustando cualquiera de nuestros caldos.

Sobre las diez de la noche pasamos ya al restaurante donde se sirve el resto del banquete. A eso de las doce menos cuarto, avisaremos con nuestra campana para tomar todos las uvas frente a la tv de la cafetería.

Una vez suenen las campanadas, empieza la fiesta con música que durará hasta las 4 y media. A la mañana siguiente servimos el desayuno buffet hasta tarde para los más rezagados.

La fiesta suele tener unas 30 personas y hay muchos clientes que repiten. El ambiente es muy familiar y estamos seguros que les encantará. Adjunto el menú.

El precio del paquete para dos personas con el cóctel, la cena, la fiesta habitación y desayuno buffet es de 299€ iva incluido.

¡Os esperamos!

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Receta de Tortos de maíz-Capricho de Favila

Tortos de maíz

Hoy comenzamos con uno de los platos que más identifican nuestro restaurante, el Capricho de Favila. Cuatro tortos de arina de maíz , cada uno de ellos con una cobertura diferente.

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de maíz
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 sobre levadura royal
  • sal
  • aceite de girasol
  • 100 g de picadillo
  • 1 morcilla matachana
  • 1 huevo
  • 30 g de queso de cabrales
  • 1 chorro de nata líquida

Preparación:

aquí queda el video, es el primero y su calidad técnica es muy mejorable…pero mejoraremos.

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